2021/01/18 16:00

ソラノイロ宮崎千尋をNHKさんに取り上げていただいた番組の再放送が決定しました。

まだご覧になっていない方はぜひご視聴ください!


麺の匠「世界70億人に向けたラーメン」

[BSプレミアム] 2021年01月19日 午前11:45 ~ 午後0:00 (15分)

麺の匠たちの職人技には、どのようなこだわりや思いが詰まっているのか。そのおいしさの秘密を探る。今回は、究極の「野菜ラーメン」で世界を目指す宮崎千尋の技に迫る。

出演者ほか

【出演】宮崎千尋,【朗読】桐本拓哉

詳細

客の3割が外国人という東京・麹町のラーメン店。人気なのは、麺、スープ、具材、すべてに野菜が使われた野菜ラーメン。店主・宮崎千尋は、豚骨ラーメンの有名店で11年間修業を積んだ実力派。修業時代に、日本料理やフレンチ、イタリアンなどの一流料理店を食べ歩き、自分の舌で料理を学んで来た。そのエッセンスを凝縮したものが、野菜ラーメンだ。宮崎の目指す「世界70億人に向けたラーメン」とは。


https://www.nhk.jp/timetable/130/tv/20210119/daily/morning/



※下記画像は前回放送時の番組表