千葉県を代表する三大ラーメンのひとつ、竹岡式ラーメンをソラノイロ風にアレンジしました。

醤油でじっくり煮込まれたチャーシューは、味が中まで染み込んでいて、柔らかく美味しい仕上がりに。
醤油だれには肉の旨味が溶け出し、スープで割ると、見た目は黒く濃そうですが、味はまろやかになっています。